这还是陈进搬到城里后第一次逛集市，不用计算着回去的时辰，陈进决定悠闲地逛一逛。

慢慢悠悠从一条街一头走到另一头，又慢慢悠悠转条街继续走，遇到新奇的东西就凑上去猛看，不认识的就缠着卖家问东问西，终于逛到了卖肉的地方。

几家肉摊集中在一起，陈进没太有兴趣的乱看，现在住在城里，要是吃肉自然可以去肉铺里买，这里主要面对的是居住在郊区的每逢集日才到城里赶集的人——就像陈进以前，一阵乱看，陈进有些失望，看到现在也没有看到合适的食材，难道让章肃空手回去，然后让小乾写信来抱怨进叔都不关心他？

正失望着呢，突然看见有个衙役站在一个摊子旁边，很是扎眼，陈进不由多看了两眼，这才看见这个摊子上的肉块格外大，纤维也异常粗，不像是猪肉羊肉。陈进停住脚，章肃见他一直盯着那个摊子，说道：“那是牛肉。”

“牛肉？”陈进突然发觉自己从穿越到现在还从来没见过卖牛肉的，吃了一惊。

章肃解释道：“旁边有衙役，正是农人宰杀年老的牛所卖的肉。”

陈进有点不明所以，问道：“为什么旁边有衙役就证明这是牛肉？”说不定这家卖的是人肉，正被查封。

章肃意味不明地看了陈进一下，说道：“朝廷有令，耕牛不可随意宰杀，若是年老病弱，需得经过府衙，为禁止偷杀，每有农人宰杀耕牛，买卖时都需衙役在场。”

陈进不说话了，他真不知道还有这么一条，自己在章肃面前漏的馅是越来越多了，忙转移话题，“这么说，这是经过批准可以买卖的牛肉？那咱们去买点。”

说完也不理章肃，径直走到摊前，问卖肉的老汉：“老丈，你这肉可是牛肉？”

老汉瞥了衙役一样，说道：“正是，小老儿家中耕牛年岁已老，做不得活计，从衙门里讨了许可，请人宰杀了在这里换几个钱。”

是头老牛，不知道能不能煮烂。“不知是怎么卖的？”

“四文一斤。”

老汉的话把陈进吓了一大跳，这也太便宜了吧？竟然比猪肉便宜，简直就是白送的感觉，这是章肃刚好走过来，在他耳边说道：“朝廷为禁止偷杀耕牛，将牛肉价格压低。”

“那为什么没太有人买？”陈进也小小声地问，这么便宜，应该早早就卖光了才对，可看看摊子上还有几块大牛肉，估计这位老汉都没怎么开张。

“肉老难煮，且味道不佳。”

陈进想一想，明白了，牛肉本就难煮，老牛就更难煮了，而且这里调料基本都没人用，所以吃的肉都是原味，可不就是难吃嘛。