沈晫喜欢和爽快人说话，办事也利索。两人来到厨房，见里面确实有不少材料，但做蛋糕需要牛奶。沈晫让人去买牛奶，没有的话其它奶也行。店伙计急匆匆出去买东西。

材料去买了，沈晫做准备工作。先把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清里加几滴白醋打发，分三次加糖打出大泡，打到硬性发泡，能看出尖勾为止。店伙计很快回来，果然没买到牛奶，只有羊奶。凑合着用吧，沈晫加入玉米油、糖、蛋黄、羊奶混合面粉搅成面糊。

然后把蛋黄糊和蛋清糊拌在一起，沈晫让店伙计把锅里的水烧开。水烧开后，把面糊糊倒在一个盆里密封，架在开水上蒸。小火蒸三十分钟，沈晫让朱掌柜帮忙看时间。

蒸好了再闷几分钟，就可以端出来了。把蛋糕放凉拿出来，盛在盘子里，沈晫端给朱掌柜。朱掌柜舀一勺试试，确实松软香甜，吃一口还想再吃。店伙计也凑过去尝一口，确实好。

“怎么样？不错吧？”沈晫笑着擦擦头上的汗，也不知道这方子能卖多少钱。

店伙计和朱掌柜直点头。朱掌柜放下勺子思索片刻：“你这方子我买，三百文如何？”

三百文？沈晫不自觉皱眉，离一两还差很多。累死累活大半天就赚到三百文？郁闷啊。

见沈晫皱眉，朱掌柜忙解释道：“蛋糕确实好吃，但它是个新吃食，还不确定客人喜不喜欢。成本也不少，卖贵了怕卖不出去，卖便宜了怕亏本，何况过段时间被人学去……”

“朱掌柜，不用说了。”沈晫摆摆手道，“我理解你。蛋糕的方子，三百文我卖了。”

“好好，我们马上签契约。”朱掌柜立时让人去拿笔墨纸砚，当场写下契约。

沈晫皱眉拿着契约看了又看，再次确定自己必须要学认字，不能当文盲啊。签下丑兮兮的大名，他觉得有些羞耻。契约两人各一份，朱掌柜交给沈晫三百文，银货两讫。

三百文说多不多，说少也不少，沈晫拿在手上担心被抢，找朱掌柜要了几个钱袋。

把铜钱分几个钱袋装进去，沈晫把一两个钱袋放胸前捂着，一两个放袖子里攥紧。有钱就有底气，沈晫雄纠纠气昂昂走出最品轩，飞速跑到之前歇脚的面摊要碗加蛋加肉的面。

一连吃了两大碗面，沈晫付钱时多给了一文，算是对老板的感谢。面摊老板说什么不肯要，沈晫已一溜烟跑没影了。老板无奈摇摇头，想着以后沈晫再来就多加点面。

沈晫揣着两百多文钱坐着牛车晃晃悠悠回村去，还有两天，不知道能不能赚够一两。至少现在不是穷光蛋了，他乐观地想，一天赚三百文钱，三天四舍五入就是一两，行得通。

牛车停在村口，沈晫跳下车付了钱慢悠悠走。有钱心情都好了，他脸上扬着笑，别提多美了。回到乔大夫家，沈晫刚一进门就被叔嬷拉到一旁。他一头雾水，怎么了？