每一排分三层，每一层上面都摆放着数不清的盘子，有腌制好的各种肉类，切成小块的新鲜蔬菜，各式各样的米饭、面条、馒头、饼子等主食，还有冒着热气的饮品，每一份都一个共同点——分量都很小。

客再来是一栋两层的铺子，楼上的格局和楼下差不多，楼梯口是零嘴糕点，接着是座位，最里面是各种肉、菜、主食和饮品。

跟在客人身边的店员边走边介绍自家铺子里的东西。

看着琳琅满目的菜品，进店之前还想着要是里面东西不怎么样就离开的客人毫不犹豫地到门口掌柜处付钱给押金，选了个好位置坐下。

坐下来就有人拿着烤架、已经烧起来的炭火、油碗、油刷和干料碟子过来：“客人，您可以先去那边选菜，一会儿烤架热了就可以开始烤肉。”

毕竟是刚开业，很多人还不知道自助烤肉是怎么吃，客再来安排了店员给进店的客人一对一服务。

“行，我这个位置你可得帮我看好了，这里是距离拿肉的架子最近的座位，不能让别人占了去。”客人不放心地叮嘱了一句。

“您放心，这个位置我会帮您看住的。”店员好脾气地回应，他已经在这边给客人准备烤肉了，掌柜不会再安排客人过来。

熟练地放炭火、搭烤架、刷油，等店员把这些安置妥当，选完肉的客人才一手两个盘子小心翼翼地走回来。

这一桌客人实际上就他自己一个人，旁边的空位置很多，他拿过来的四个盘子放在桌子上显得有些空荡荡的，看着烤架还没有热，他赶紧转身又过去拿肉盘子。

每种腌制好的肉都拿过来了一份，还有几份他感兴趣的小吃和主食，唯独素菜一样都没有。

店员在一旁看着没有吱声，他们这些店员在店铺开业之前就试吃过几回。

一开始，大家伙想着这是东家的东西，不敢多吃，只敢烤一些素菜吃点主食。很快掌柜过来说了他们，再给他们吃是想让他们试试味道的，所有的菜都得吃，不能有剩下的。

大家这才逐渐放开手脚，开始吃起这些他们平日里想都不敢想的好肉。

结果就是，大家都因为肉吃太多吃撑了、吃腻了，想烤蔬菜的时候发现蔬菜被提前吃光了。

店员看着这位客人拿这么多肉，心想他等会儿肯定会因为肉吃腻想吃菜的。

等着烤架预热时，客人端起了炒粉的碟子吃起来。

一小碟炒粉三两口就能吃光，这个客人看向等在一边的店员：“你们店里的这个炒粉味道还挺独特的，和凉皮是同一个东西吗？”

“不是的，是另外一种。不过我门店里的这个炒粉是江宁县独有，由林家给我们提供的，其它的分店没有这个炒粉。”店员耐心地解释。