接下是至关重要的炒糖色，如果这一步做不好的话，那接下来的成品将会惨不忍睹。

红烧肉嘛，讲究的就是色香味俱全，如果颜色让人提不起食欲，那么味道再好也会打个折扣的。

手法熟练的放了冰糖，炒好了糖色，将肉块放进去炒成诱人的红色，倒入黄酒放入姜片香叶等，加入水以后盖上盖子焖煮。

趁着焖煮红烧肉的这段时间，赵恒也没闲着，他准备再做一个小葱拌豆腐。

灶房还以用来做成小葱拌豆腐。豆腐切块，将锅中加水，再倒入一点盐，豆腐下锅煮一小会儿后捞出来备用。

小葱切成小段，在切好的豆腐上面放入一些调料，最后加上小葱，一道简单可做好了。

又过了一小会儿，赵恒将红烧肉中的葱姜蒜捡出来，放入些许的盐，大火收汁翻炒，最后将其装入盘子中。

正好此时已经到了中午时分，赵恒出门叫上几个小孩，再叫上宁哥儿与元哥儿，一群人围在大堂中的桌子旁吃饭。

他率先将一块红烧肉放在江元的碗中：“元哥儿，你快尝尝好不好吃。”

江元听话的将红烧肉送入口中，仔细品尝，而后道：“很好吃，特别好！”

红烧肉看起来酱红鲜亮，吃到口，就来。

看着一双双筷子伸向红烧肉，面前的人都忙的没话，赵恒脸上不禁带上了笑容。

吃了饭，赵恒把已经腌了一会儿的五花肉切好，又准备了一些坚硬的竹签用来串肉。几人忙活的热火朝天，一边闲聊一边串肉。

因为这次买的肉稍少，很快便串好了肉串。除此以外，还串了一些蔬菜和丸子，把串串放进一个大盆中，满满一盆。

然后把之前摆摊时的小推车上的铁框框拆下来，放在架子上，再把铁框上架上铁条子，一个简易的烧烤架就做好了。

事不宜迟，在门架好烧烤架以后，赵恒往其中放了烧红的木炭，随即把串好的串串放在铁架上面，手边放好调料和蜂蜜。

这时候天还赶紧烤上了串串。待香味逐渐飘出来以后，路人从。