这还是去了老叶之后的重量，就是那些老叶和坏的, 都堆了老大一堆了。

全部做了白菜, 装了二十五口大缸。

本来白宁还想做点辣白菜的, 临头了又不想做了, 干脆让全部做了酸菜。

“东家，咱们这酸菜种晚了, 要六七月中，十月底就收, 发一个月，动腊月正好开吃。现在的这酸菜, 做出来保存不了多久。”

白宁不在意, “酒楼里面能用多少就用多少, 如果三月还卖不完，就都卖了。”

这酸菜不稀奇，稀奇在于这菜它是加了盐巴一起腌制的。

这盐巴可不便宜，一斤比麦芽糖还贵八文，一斤就是二十八文, 他这次腌制这点白菜, 光盐巴都用八百来斤。寻常人家, 一斤盐巴可以用两月有余, 他这一下子买了一千斤，差点把这县里的盐巴买光了。

所以，该是不太愁的，就是亏点本，那也总比那坏掉了好。

白送是不会白送的。

他亲手栽的白菜啊, 才不会白送的。

收了白菜过后，果然就有人在打他那些白菜叶子的主意，不是说回去喂猪就是喂牛的。白宁给了一些，然后带着人都切碎来晒院子里了。

他都是要喂猪的人了，怎么还这么铺张浪费？怎么也要给他的猪崽子们留点啊。

腊月十八，白菜才收起来没几天，白菜老叶还没有晒干，突然就变了天，傍晚的时候淅淅沥沥的居然飘落了雪花。