粽叶用了其他灵植代替,替代的灵植虽然比常见的粽叶略宽略厚了些,但却有一股粽叶的香气,算是十分难得。灵植他已经用热水稍稍煮了片刻,灵米也用生抽和老抽腌了一小会儿。
他已经许久没有包粽子了,有些生疏地挑出两片灵植减去底部的硬杆,将叶子正反相贴,在三分之一处折成漏斗的形状后放入糯米,再用筷子压实。
第一次他只放了三分之一的灵米,压实后放入一小块瘦肉和一小块肥肉,最后放入煮好的咸蛋黄,用灵米盖住压实。接着就是包粽子了,他将多余的灵植向下弯折,顺着三角的边把灵植折好再绑上棉线便大功告成了。第一个粽子做的虽然有些生疏,但好在陆拾遗手巧,绑到一半手上的动作就不自觉地快了起来。
赤豆蜜枣粽的做法和蛋黄肉粽类似,但因是甜味的,所灵米没有调味,而是和泡好的赤豆混在一起,将蜜枣紧紧地包裹在中间。
见两种粽子都包好后还有些灵米剩下,他也没有浪费,全都包进了灵植里做成了白粽子。
等舒墨循着香味找到厨房时,粽子已经快要出锅了。
“这是什么?”舒墨好奇道,浓郁的草木清香充斥在鼻尖,让还有些浑沌的头脑瞬间清醒了过来:“好香。”
陆拾遗吹了吹被烫到的手指,解释道:“这是粽子,在我的……”他在几不可查的一顿之后继续道:“家乡,也就是凡人界,今天是粽子节。”舒墨好似没有察觉到他的犹豫般回道:“凡人的节日可真有意思。”
“嗯。”陆拾遗知道自己这时只会多说多错,舒墨只要稍稍去凡人界走一趟就会反应过来他所谓的粽子节并不存在,尽管如此他还是忍不住想与对方分享:“凡人的节日很多,还有月饼节汤圆节,每个节日又有代表它的美食,等过一段时间,我找齐材料就给你做。”
“好。”舒墨面上不显,心中却早已是万分期待。
陆拾遗提溜了一串粽子放在他面前:“昨日食材准备地不足,只来得及做了三种口味的粽子。”他拆出一个蛋黄肉粽放在碗里,推到舒墨面前:“这是蛋黄肉粽,在灵米里裹了蛋黄和腌过得鲜肉,煮熟后食用,是咸味的。赤豆蜜枣粽是甜味的,裹了赤豆和蜜枣。还有一种白粽,这是我小时候吃得最多的,可以蘸着糖吃。”说着又拿出一个铺满白糖的小碟放在他面前。
舒墨接过他递来的小碗,碗里已经躺着颗三角形的蛋黄肉粽,经过一晚的浸泡,灵米软糯可口,还带着飘渺的草木清香。他咬了一口,灵米软糯却又有嚼劲,不知是不是调味过的原因,灵米不仅带着清淡的咸味还带着一股肉香。
眼前的粽子就像一个宝藏,他忍不住又咬了一口,很快就咬到了什么比灵米稍硬些的食材,应当是调味过的瘦肉。灵米和瘦肉蛋黄的搭配虽然也不错,但吃了几口后难免会觉得干涩。恰巧此时,他包粽子时加入的肥肉起了作用,小小一块并不多,在煮的时候化成了油脂浸润到粽子里,像是点睛之笔般不仅增添了香气还中和了它过于干燥的口感。