“其实现在就能吃了，这种是免烤型的月饼，制作起来比较简单，等有机会再做烤的。”

安星晚倒是想做老式月饼，但是有些材料家里并没有，所以只能先做这种简易版的了。

而且奶黄馅的话，大家都会喜欢。

第三百四十五章 罗汉大虾

安星晚把一盘盘冰皮月饼放进冰箱冷藏，开始着手处理食材。

先把买回来的星际培育出的正常大小的虾的虾枪和虾线处理掉，还要把脏脏的虾包挑出来。

在虾身三段的位置上横切一分两半，虾尾的部分先去壳再由虾尾的位置至上切开。

横切的时候下斜刀，虾肉部分摊开就是带有弧线的，用刀轻轻把虾面切切，这样防止虾肉上有筋，如果炸的时候虾面会卷起来。

把切好的虾尾带半截虾身的部分放进碗里腌制，放入盐白胡椒再加点酒进去。

葱姜切成大块放入去腥，而且在做好的时候吃起来肉里面还有点点葱香味。

让小免负责剥开一部分整虾制作虾泥，把整只剥壳的虾仁一拍一剁放进盘子里，加入剁碎的肥膘肉泥和虾泥搅拌。

葱姜酒水倒入肉虾馅里，同样是盐和白胡椒，再加些淀粉进去，打入一个鸡蛋增加虾泥的口感，吃起来的时候会有弹牙的感觉。

搅拌一次后再加入蛋清搅拌，虾馅就制作好了。

把腌制的虾尾肉摊开抹上厚厚的淀粉，把虾馅放入手中从虎口的位置挤出圆圆的球状，放在虾肉摊开的地方。

用小刮板沾水把虾球转的圆润，虾球上再撒些芝麻做点缀。

【好可爱啊。】