众人面面相觑，不知道是怎么回事。

“大管事。”

韩正泰看向了大管事，大管事了然，安排这些人分别落座，给他们发放了试卷和笔墨。

试卷上的题目是韩正泰早就出好的，这些天让管事安排人抄写了一百零六份试题。

虽然图书馆里面有打印机，但是他也不能凭空拿出来，所以暂时也只能够让人用手抄这种笨办法了。

但是等着他腾出功夫，让邹明做出活字印刷，那再打印东西也就方便了。

试题很快就发了下去，上面的题目很简单也很基础，目的就是让韩正泰看看他们每个人的水平如何。

试题一共分为三个部分，第一部分是识字，第二部分是算数，第三部分是一些简单的常识和情商题。

当然，这题目对于韩正泰来说很简单，但是对于底下这群人来说可就不一定了。

众人绞尽脑汁开始答题了。

韩正泰让几位管事留在厅内看着人考试，和大管事出去了。

“黄豆芽发出来了？”韩正泰问道。

“是，少爷，昨晚就发出来了，只是因为太晚了，没敢打扰少爷休息。”大管事激动地说道。

那一盆盆新鲜的豆芽，在大管事的眼中那就是一盆盆黄金白银啊！

韩正泰跟着大管事来到了一处偏僻的院落。

“少爷，大管事。”

院落外面守着四名护院，见着韩正泰和大管事，立刻行礼。

让人打开院门，就看到院子里放着一袋袋的豆子，这些豆子都是自家庄子产的，大管事已经命人全部都收了过来。

若非手中没什么银钱，他早就让人去收购绿豆了。

走过庭院，进入了房间里面，房间里面有许多簸箕和篓子，篓子里面全部都是鲜嫩的豆芽。

“这豆芽不可以生吃，需要烫熟了或者炒着吃。”

韩正泰一边检查豆芽，一边叮嘱道。

黄豆芽属于沙门氏菌和大肠杆菌携带者，如果生吃，可能会产生肠疾。

要是有人不注意，吃出病来，那可就不好了。

“是，少爷！”

大管事立刻将这一点仔细地记了下来，到时候去售卖的时候也一定要说明这一点。

韩正泰又说了几个豆芽的菜谱，晚上的时候让厨娘做了，给大家尝尝看。

大冬日的吃不上什么蔬菜，大家面色有些不太好了。

“少爷，这豆芽名字，恐怕会让人猜测出是豆子发芽出来的，咱们若是售卖还得要换个名字才好。”大管事提醒道。

韩正泰若有所思地点了点头，作为一个现代人，他在这方面的意识可没有大管事这么周到。

“那就叫做如意菜吧！”韩正泰想了想说道。

如意菜是豆芽的别名，同时这个名字的听着就喜庆，马上就要过年了，相信不少人都希望年夜饭的饭桌出现一道如意菜吧？

“如意菜？”