于是段松让梁淳羽拿了一罐果干递给他们，然后说：“离这吉时还有半个时辰，这是自家晾的果干，你们可以吃着打发时间。”

那人立马谢了段松，他们打开果干一尝，竟然发现非常之不错，寻常果干大部分酸涩，这个果干酸甜得宜，晾晒的正好，口感十分不错。

于是这人的夫人便问段松是怎么做的。

“我刷了蜂蜜和糖水。”雾霭村里有人养蜂，那人家里邻着雾霭山，养蜂的数量大，价格也便宜，所以段松就想着把果干做成蜜饯，这样一瓶果干的价格也能翻倍。

冯肴在最里面的厨房做底料，其实今天用的底料他昨天就炒好了，但是段松说今日让他开张前就做明日的底料，而且要求一定要将窗户打开，火锅店里做了两个厨房，他们的底料配方保密，所以一间给冯肴，另一间则给准备其他菜品的小厨子们。

火锅其他菜只需要洗干净切好，所以那些小厨子段松并没有找什么正经厨师，而是一些会在家里做菜的小工，都是女性，万国男女之防并不严重，大部分人家的妻子女儿能出门找活儿干。

时间很快就到了，围在火锅店门口的人越来越多，有些是因为之前的宣传，有一些则是路过时闻到那股底料的味道，那味道实在新奇，闻着香的有些人只咽口水。

“感谢各位今日捧场，垂涎火锅店正式开张。”段松说完揭牌子，鞭炮声随之而起，火锅店的大门打开，等了许久的人立马涌了进去。还没一刻钟，一口已经坐满了。

“王敦，让伙计们都勤快点，今天干得好加钱。”段松给掌柜吩咐道，王敦立马应了，他本是成衣店的掌柜，但是段松之前并没有物色到好的掌柜，于是王敦举荐了自己的儿子王启，段松考察了几天发现王启不错，但是火锅店刚开张，他怕王启没经验，酒让王敦过来，王启则看着成衣店。

所有人都忙了起来，连梁淳羽都被段松安排在柜台帮着王敦算账，很快一楼二楼都飘起了火锅味。

对于油碗，段松并没打算一开始就用自助的，因为他想到，万一有些人不懂调出什么奇怪的味，败了火锅的底味就不好了，所以他让人准备了几款经典的油碗供人选择，这次他请的伙计都提前进行了一个简短的培训，让他们能更加熟练的介绍火锅的吃法以及为客人服务。

“真是人间至味，段老板真是厉害。”有人在段松路过时赞叹道，段松谦虚的笑了笑，厉害的不是他，而是前世的川渝人民。

吃火锅有人习惯吃主食，段松让人准备了米饭，还有细面，前世那种火锅面他是搞不出来了，但是细面加在火锅里，味道也很不错，段松已经提前在家里试过了。

往里面走，段松看到有不少人选了鸳鸯锅，鸳鸯锅的清汤并不难做，汤主要是大骨汤，熬的时间比较久，但是味道很醇美，吃不了辣的人吃这个正好。

上了二楼，段松就发现包厢里的人已经点了饮品，这次的饮品主要是果汁，这里没有榨汁机，所以段松让人做了一个小型的磨豆浆的磨盘，果汁都是从上面磨出来的，然后加了蜂蜜和糖。

“这个罐头真好吃，爹我们回家的时候再买几瓶，我听伙计说这个可以放很多天。”一个小姑娘的话传了出来，段松笑了笑，罐头的罐子他准备回收的，回收的价格将更加便宜，只要谁买了罐头吃完了，就可以拿来店里回收，这样他能省一些钱，也不浪费罐子。