磨豆腐首先第一件事情就是泡豆子,她把昨天已经泡好的豆子弄进了空间。

接下来就是磨豆子，南枝没有石磨,就算有，她也不会用石磨来磨豆腐，否则她的手都要废。

家里没有其他人,她正好能进空间里用碾米机把豆子打成豆渣。

豆渣还要用专门的白布过滤，只需要豆渣里面的豆汁，不要豆渣。但是豆渣也不用丢掉,这东西既可以喂鸡，也可以喂鸭，还可以煮熟了喂猪，怎么说都是上好的饲料。

过滤出来的豆汁要在锅里煮。南枝现实世界里根本就没有那么大的锅，空间里还有一个土灶,南枝为了配合这个土灶,专门买了一口大锅,正好这时候可以用上。

她前几个月就是用这口大锅时不时煮点红薯土豆来喂猪。

今天她把锅灶都清洗干净，把过滤好的豆汁放在锅里煮。开了之后，就可以用配好的石膏水配着豆汁慢慢倒进锅里，这个过程一定不能搅拌，让豆汁慢慢凝成豆花。

感觉差不多了之后，南枝把刚刚的白布铺在簸箕上，下面放着一个铁盆。

把锅里的豆腐舀进白布里过滤出水，最后把白布系好定型，用石头压在布上，挤出多余水分。简单来说，就是把豆花里多余的水分挤出来，凝结成紧实的豆腐。

她还留了几碗豆花，里面撒上自己喜欢的花生碎，辣椒面，香葱，酱油……可以说是现有条件里难得的美食了。

这是南枝第一次做豆腐，凭借视屏和书本做出来的豆腐。她不知道最后能不能成功，反正不会有毒。

这一套流程下来，已经让南枝忙的忘了时间。把石头压上去之后，她看看手表，已经下午一点多了。她竟然忙了一上午！