因她的空间能自动将同种物品堆叠到顶,这样能使面积利用最大化。
她打算着趁柴火充足先制作部分食物,分门别类放在各种容器中再放进空间,要吃的时候直接拿出来即可,热气腾腾地跟刚做出来的没什么区别。
比如大簸箕,由竹篾编制而成,中间平坦,四周扬起,放置包子、馒头等没有汤水的食物正好,一个叠一个能放不少呢。
且这些器具也便宜,多买些也无妨。
写完后,她便和陈氏去厨房。
小小一个牛肉包子可不简单,除了面之外,馅儿也很重要。
这次的牛肉馅选用的是肥瘦相间的肋条,剁得细细的。
加入姜末、花雕酒搅拌均匀,这叫味馅儿,去味增鲜;接着加入酱油、花椒粉、盐、胡椒粉、糖再次搅拌均匀;再加入香菇粒,最后便是打馅儿。
所谓打馅儿就是一斤牛肉半斤清水的量,多次倒入清水后便大力搅拌,待其上劲儿变得软绵柔和后加入香油封口。
此时,陈氏的面团也发好了。
在案板上洒上少许面粉,再将蓬松的面团拿到案板上,继续揉动排气,待揉好便分成大小均一的剂子。
现在终于可以包包子了。
姜湉师从陈氏,两母女包的包子都是皮薄馅儿,十八个褶子特别好看。
待蒸好后,热气腾腾地香味扑鼻而来,让人食欲大开。
再拌上一叠黄瓜,简单又美味的一餐便好了。