锅里放油，丢几块冰糖进去炒化。加入一勺辣椒酱炒出红沙。

倒入牛肉翻炒，香葱拿一小把，打个结丢进去，再放姜片，放一棵八角，一颗草果，一片香叶。

再放三颗芫荽根子。

食盐适量，酱油适量，爆炒后加入清水。

大火烧开后，转小火慢慢炖，这个需要些时间，所以急不得。

面条要做手擀面，和面之后，先醒一会。

然后开始揉面擀面。面要硬一点，不然不好弄。

擀开的面片又大又薄，卷起来，里头用玉米面撒着，免得粘连。

切成细细的面条，抖开先放在一边案板上。

大锅烧水，水要多些，不然煮的面就容易粘在一起。

等水开了，就把面条放进去。

稍等一会，用筷子挑开。

滚起来的时候，加上一些冷水。

如此三次，面就可以出锅了。

此时，牛肉也正好炖好了。

胡大娘做的菜也差不多了，正是时候。

而那李夫人也来了，三娘只是笑：“赶上了，就吃一碗面再说吧，想必夫人这些日子，也没好好吃过饭。”

本想拒绝的李氏，不知怎么就点了头，坐在他们身边，开始吃起了面。

这面的滋味太好，饶是她这一个多月都吃不进去什么，此时也是胃口开了。