阿黄喊：“三娘三娘我要吃虾。”

“豆腐！”胡惜也举手。

三娘点头：“好，今天肉和豆腐，明天虾。阿黄，可以么？今天不是没有新鲜虾子么？”

阿黄也不失望：“好呀好呀。”

三娘就进了厨房，胡惜也进来了，张樟打下手。

取了一大块五花肉。放入冷水锅中，与葱段，姜片一起大火烧至八成熟。

将肉捞出来，擦干水分，趁热抹上酱油。

梅干菜泡好洗干净。

锅里烧油，烧热后将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色。捞出来晾着。

炸好的五花肉切成片，取一个大碗，碗底抹上油。将切好的五花肉皮朝下铺进去。

锅里少放油，将洗净的梅干菜倒入，调入生抽，腐乳汁，食盐，翻炒均匀。

把炒好的梅干菜放在肉碗里，上蒸锅蒸三十分钟。

然后出锅，用一个圆盘子盖在上头，把碗翻过来拿走，就是一盘扣肉了。

蒸肉的时候，三娘开始做豆腐。

取了两块豆腐，先把豆腐切成小块备用。

锅里不放油，只放花椒粒儿炒香，盛出压碎。

炒锅烧热，倒油，将葱花，姜末，辣椒酱炒出红油。放入肉丁翻炒，再加入热水。

倒入豆腐，加入生抽，白糖烧三分钟。出锅之前，加入花椒碎末翻炒一下最后淋上一点香油就好了。

今天的主食是米饭。