苹果船要用软法面包，做法与吐司有些像，不过并不是几个小面团卷起来放在模具里一起烤，而是一块面团不停翻卷，捏成橄榄型，还要在面上划上几道斜线，然后单个摆在烤盘上烤。

面包烤出来划痕的部分会爆裂，上面的脆皮捏在手里会发出清脆的声音。将面包切成两厘米的薄片继续放在烤箱里烤几秒钟，这样每片面包都变得非常苏脆。

苹果切片，不要太薄，在糖水里腌制几分钟，再将糖水熬成焦糖水。苹果片加奶油微微煎一煎，面包微凉后上面挤上奶油，将苹果片放在面包片上，浇上焦糖水，再撒上糖粉。

卖相十分不错，面包的香味和苹果的甜味完全融合，上面的苹果片绵软，下面的面包片苏脆，口感非常特别，也很方便外带，就是含糖量有点高。幸好英国人都喜欢高糖分，简自己对这个就有点敬谢不敏……虽然是她自个做的。

作者有话要说：迈克洛夫特：我弟弟很熊。

简：我妹妹很熊。

迈克洛夫特/简：（握手）亲人！

第74章

这道点心让三人忙活了半天, 好在前两道点心花费时间不长, 今天也没有耽误开店时间。

开店之后简带着安娜又做了几炉点心, 一次性把今天的苹果都处理掉了。

“如果今天点心卖得好就再做几磅豆沙。”简一边安排安娜的工作一边将带着余温的芝麻豆沙糕整整齐齐的摆在纸上包好, “我下午有事就不来了，我想多余的事也不用我jiāo待。明天再见。”