当然了，战利品要另作他论。

轻微的声音从盖住了的锅中响起来，山本武耐心的处理起今天开店的食材，家里的寿司店并不是随便开开的，这么多年打出来的招牌也不能砸在他手里。

今天送来的食材是白苏鱼，通体雪白却只有巴掌大小，鱼肉很适合做寿司，但全身都是细细密密的小刺，不处理干净会坏了客人的性质。

山本武一向是个体贴的好少年，这种鱼处理起来相当麻烦，自诩为孝子的黑发少年自然是要义不容辞的帮自家老爹处理好。

处理刺多的小鱼最需要的就是耐心，而练剑的山本武最不缺乏的也就是耐心。

如果没有遇上纲吉，也许他会成为一个职业棒球员，但棒球员的黄金年华很短，所以他可能会在退役以后接收父亲的寿司店，然后成为竹寿司的第二代传人娴熟又小心的将肉刺分开，山本武的思绪却渐渐飘远了。

要做好一碗鱼翅粥，是一个很漫长的过程。

薄边要剪去，然后放到水中浸泡10至20个小时，让坚硬的鱼翅慢慢软化。

下一步是焖煮，用沸水焖烧一小时的鱼翅，然后还要继续焖4至5小时，耐心的等待着沙粒大的部位鼓起，才能用刀片刮干净，而这么复杂的步骤，也不过是对鱼翅进行了初步处理而已，接下来的工程并不繁琐，却极其考验人的耐心。

再次将鱼翅放入清水漂净二十四小时，中途要换上两次水，还要用醋浸泡法除去腥味，这一步并不难，但怎样把握换水的时间和醋的比例却极难掌握，虽然不会有太大的影响，但对于精益求精的美食家而言还是会缺失几分味道。