整完辣椒就得处理豆瓣了，因为买回来的是干豆瓣，所以这豆瓣需要先清洗，用温水清洗完豆瓣以后同样的放到太阳底下去晒了。

因为天气好，所以了几个时辰豆瓣就已经晒的差不多了。豆瓣快晒好了，那么他们就开始剁辣椒，将红青辣椒全部都剁碎。而剁出来的辣椒水也不能浪费，直接被祁垣给收集了起来。

随后豆瓣晒干以后就将其给稍微砸一下，让豆瓣稍微碎一点。接着又将姜给剁碎，随后把辣椒碎、豆瓣碎、姜碎、花椒和盐一起搅拌。

当搅拌均匀以后，就可以把这些放入坛子里就可以了，当所有的豆瓣酱都装好以后，就将之前收集起来的辣椒水倒进去。

最后也就是最关键的一点，那就是将素油沿着坛口倒入进去，直至豆瓣酱与空气完全隔绝为止。而最后一步就是将坛口密封住就可以了，封好的坛子就这么被祁垣放到一旁。

陶华看祁垣如此不由的开口问道：“这豆瓣酱不能现在就吃么？”

“豆瓣酱现在还不能吃，需要一段时间发酵才行。只可惜现在没有酱油，要是有酱油就好了。”

陶华听了祁垣这话也没有说什么，只是随意的开口说道：“阿垣你知道可真多！”

说者无心听者有意，这让祁垣突然想起自己是怎么来到这里的事来。说来这才多久，一年时间都没有，结果他都忘记自己是个现代人了。

也许是因为从前他就是想过这样的日子吧！所以他才会如此的投入其中。

因为有了辣椒，所以这几天祁垣每天都在变着法的做着好吃的，什么水煮鱼、水煮肉片、剁椒鱼头、烤鱼、辣子鸡丁等都被祁垣一一做了出来。