这次祁垣要做的后世十分有名的佛跳墙，说起这佛跳墙在古代还是贵族的吃食，毕竟里面的很多材料都只有贵族才有吃的资格。

不得不说祁垣穿越到的地方还不错，虽然这里有妖魔鬼怪，但是只要他有能力，他就能够吃到任何他想吃的东西。

佛跳墙在现代也不是任何人能够吃到的说，不过其菜谱却是谁都能够查到的。祁垣还记得他就是因为听说佛跳墙的美味，只可惜他吃不起啊！

说起来当时他也能够买食材回来自己做，可是那些材料也不便宜的好不好？先不说花菇、海参，就说什么金华火腿、鲍鱼和鱼翅，光这些就需要不少。不过虽然他自己吃不起，但是却不妨碍他查看菜谱不是？

不够在这里就不一样了，因为他拥有不少的时间，因此像火腿这样的他自己之前就已经做出来了。

所以当收到海鲜的那一刻，祁垣就想到了佛跳墙来。佛跳墙做起来十分的麻烦，不过正如刚刚所说，他们什么都不多，就是时间最多的说。

祁垣先是将所有的主料和辅料给准备好，他直接将其全部都给放在了案板上。

因为做佛跳墙需要高汤，所以祁垣第一步做的就是熬汤。祁垣先将猪大骨敲碎，随后切了半只鸡，又切了点火腿，随后就将其放在锅里煮着。

煮这高汤其实是最简单的一步，只需要时刻将汤上面的泡沫给撇去就行了。

因为这些海鲜昨天祁垣就已经到收了，因此昨天晚上他就已经将干鲍鱼和海参，给处理了。而今天一早上祁垣就已经将海螺给放入盐水里泡着了，随后又将花胶和姜片一起给泡在了水里。随后又是处理牛蹄筋，说起这牛蹄筋可是十分的麻烦。这牛蹄筋先要冷锅冷油的放入锅里，随后用小火泡着，直到牛蹄筋慢慢的变形变粗以后捞出，随后转大火加入更多的油，直到牛蹄筋被炸到金黄色，并且筷子能够扎破的时候就能够用清水小火煮一刻钟，随后就可以不用管了，直接盖上盖子给焖着就行了。