【原来还能这样做，涨知识了！】

林凌趁这个机会又给大家科普了一些，“不仅仅是黄豆可以这样，还有黑豆红豆，当然大米也可以。想要健康的还可以加上一些蔬菜水果。”

其他的生豆浆一整个全部放在大锅里熬住，慢慢搅动着，煮开后再往里加上卤水。卤水是用白醋调制的，白醋和清水一比一的比例。

卤水要一勺一勺的慢慢推开，慢慢的让豆浆凝固。动作如果过快会影响凝固，造成口感不适。

差不多卤水全部放进去后，能够明显的看的出豆花的样子。

静置一会。

用纱布把水过滤出来，再包紧实，上面放上重物压住等待四十分钟就可以了。

【哇！从豆子变成豆浆，再从豆浆变成豆腐！好神奇！】

【我也想尝试一下了！待会儿就买买买！！！】

林凌打算做一个麻婆豆腐、酿豆腐和豆腐汤。

先把豆腐切成块状，酿豆腐需要把豆腐中间挖空，多余的豆腐和肉沫，调味料搅拌，再塞回去。

锅中放上薄薄的一层油，把酿豆腐肉的一面朝下煎出香味后，再翻面。整个过程需要保持中小火，猛火容易把豆腐煎焦。

依次把豆腐翻转煎到金黄，就可以加入调配好的酱汁勾芡。酱汁无非就是淀粉加入适当的清水，在加上一些提色的生抽。

豆腐差不都入味，就可以出锅。

麻婆豆腐和豆腐汤需要先把豆腐用清水加上一些盐煮上一会儿，去除豆腥味。

豆腐汤直接用番茄鸡蛋汤加上一些蘑菇汤打底，煮开后再入豆腐。

麻婆豆腐先把猪肉炒香，加入葱姜蒜和辣椒等炒香加水。水开后，放入豆腐煮。差不多快熟了，再进行勾芡。

当然麻婆豆腐最重要的是花椒，花椒加的适当，会让人吃的停不下来，一口接一口。