【已经准备定闹钟，一早冲过去。】

【楼上提醒我了, 赶紧多定几个闹钟，千万不能睡过。】

扫了几眼，经受不住困意的侵扰，手机放旁边充电，周柠把房里空调温度调高，盖着薄被入睡。

凌晨四点半，周柠把揉好的面团放置一旁等待发酵，又重新用水、食用碱和面粉和匀面坯，加入食用碱，是为了让面团口感更筋道。

和好的面团，先放在一旁静置30分钟。

比起制作燕皮馄饨，薄皮馄饨的步骤，则非常简单。

把静置好的面团擀成薄片，撒上一层生粉，放一层面皮，防止粘黏，然后拿擀面杖把面皮们轻轻擀开，尤其要注意力道，不可操之过急。

擀好的面皮，拿菜刀切成正正方方的形状，馄饨皮放在灯下，可以透进光来，才算是真正意义上的薄皮馄饨！

初时，周柠裹肉馅的动作有些生疏，没一会儿掌握了规律，手指灵活飞舞，裹好的小馄饨，扔到旁边的容器里，一会儿下锅烹煮。

夏季白天长，夜晚短，早晨六点钟，日头刚从云层里冒出，天光大亮。

周柠搬出个牌子，上面用荧光笔写着——【今日新品薄皮馄饨，7元一碗。】

排队的食客，闻见了浓香的骨汤，纷纷吞咽着口水。

“要一碗馄饨，两个生煎包。”

“好嘞。”周父应声，伸长了脖颈问后面的人：“还有要馄饨的吗，一块煮了，给大家省时间？”

“我。”

“我要。”