牛肉的价钱可不便宜！

负责算钱的小吏开始还有些不高兴, 在徐筝塞了把铜钱以后立刻转怒为喜——他们这个级别能分到的无非就是牛蹄之类的边角料, 跟鸡肋一样食之无味弃之可惜处理起来费劲吧啦，不如用手里的钱买两斤肥猪肉回去煎了吃来的香。

贵人送过来的是大半头牛，徐筝即使喊出了豪气冲天的全要也只有小半头牛加上脑袋蹄子内脏之类的地方, 幸好那个小吏收了钱又图徐筝爽快给她留了一条完整的牛腿，不然徐筝看到的可能就是零碎的带骨皮肉。

收获颇丰！

更让徐筝高兴的是，她回去的时候屠夫说明天有人会杀驴子，到时候早起跟过去买了又是一样好食材，虽然冬天早早离床可能要受点罪，但为了好吃的徐筝觉得自己可以！

“内脏直接卤了，到时候煮面炒菜都好吃。”

徐筝暂时懒得琢磨牛内脏的一百零八种吃法，难得的食材要么经过复杂工序精心制作要么就是简单粗暴的处理方法，最近为了过年的准备忙的团团转徐筝根本没心思琢磨，反正这些进了卤水就能达到自己的食用标准不怕浪费，再折腾点别的还是等有时间再说。

“猪小肚可以吃了吗？”

想到卤制品徐筝就有点馋了，明明昨天才啃了五只鸭脚四只牙齿的牙似乎又痒了起来。

“差不多了。”

陈年老卤的熬制需要耐心和时光，厨娘每天都记得把卤汁加热生怕它长久不动会变质，徐筝这边的卤味销量只能说是一般却也足够卤水里面材料的替换和一大块工资，前世从网上看到的经典配方经过这个世界的改变味道失色不少，却也差不多是这个世界中等偏上的水平。