“我炒个豆芽再做些黄鳝,配着老母鸡汤应该够了吧。”
也不指望母亲答话,由优从身上摸出一把铜钱就塞到那双细瘦的手里。
“您给爹去打些散酒,让爹好好喝上一顿。”
刻意提高的声音传到男人的耳朵里,本来编篮子的手一下就停住了,由优爹脾气好人能干没的说,平时最喜欢的就是抿两口小酒,可家里从来都是紧绷绷的也拿不出什么买酒的钱,这下闺女心疼他这个当爹的这份好意咋能不接受呢。
“你啊……”
没好气的点点自己闺女的眉心,把眼巴巴看着她的男人吼回去继续干活,由优娘还是眼不见性不烦的选择买酒,手上的钱半斤有多一斤不够,待会儿刚好还能留些下来当私房,自己的姑娘也是真的有心了。
豆芽是用鸡油炒的,大火加盐迅速出锅,看上去嫩生生脆爽爽的一盘子,要不是路上没算好分量发多了现在还享受不到这种美味。
黄鳝处理起来要稍稍复杂一些,从颈根部划开去掉内脏清水洗掉血水,加粗盐反复揉搓去除粘液,看到出现许多泡沫的时候再清洗干净,反复几次以后才能正式开始做菜。
黄鳝切断在每节中间划上几道,起锅热油先用姜蒜煸香再下鳝段,把母亲上次发火从父亲那边缴获的酒倒下去翻炒,倒入酱油扔两块麦芽糖进去调味,最后再放上两勺辣米油加水慢慢炖煮,看准时机收汁出锅。
“这菜味道一定不错。”
由优母亲回来见到菜品的时候就下了断言,得到女儿的一个问号。