“就是，我们被挑过来已经很幸运了。”

“我，我并不怪阁下，只是，我听说花雕是非常名贵的酒，就是，也想学。”

“放心，我们是二号厂，迟早能学的，现在最重要的就是学会酿红曲酒，没剩下几天，到时杜少来接我们，检测不合格，说不定连二号厂都进不去呢！”

二号厂的几人虎躯一震。

，苏少白带着团子就来酒厂，师傅们早就一字排开站着。

“浸米、蒸饭、耙饭，你们最近学得最多的就是这个，已经快一个月了，学得怎么样？”苏少白穿着亚麻短打，露出白皙的半截手脚，纤细的骨骼可以看出少年还没长成。他背着手，神色严肃站在一众一百二百岁、有着精神力的师傅们面前，气势一点也不落下乘。

众人面面相觑，本来想说，学得不错，可是又怕说出来显得自满。

“阁下，我已经学会了。”猛默上前一步，大声回道：“但是，还没精通。”

一个月，酿酒主要工序都由苏少白带着，他们剩下的时间就学这三样，会是会了，但是每次看阁下的神色，他都看出，在阁下眼中，只是勉强及格。

“其他人呢！”苏少白目光扫过一众师傅，目光剔透，鼓励着大家站出来。

大家相视一眼，再看一眼猛默，同时回道：“学会了，可是没精通。”

苏少白点点头，认识自身不足，最可取：“自古以来，黄酒的酿法大同小异，酒的好坏，除受酒曲、米，空气、菌、阳光，温度影响外，浸米、蒸馏、耙饭都有很大关系。举个例子，耙饭摊凉手法不一样，酿出的酒味道都不同。”

众师傅：“……”

这么细微的也有区别吗？

苏少白见大家懵懂的样子，就知道机械化酿酒带给酒的伤害，他们只要有机器人，只要有检测仪器，一切都好办，可这样的酒生产出来，跟人工酿出来的酒是不同的。

机械只是冷冰冰的工具，有经验的老师傅则不同，他能根据今天的天气，今天的阳光来判断米要摊晾多久，米饭要怎么耙动，才能达到最好的摊晾效果，这些东西都是机械做不到。