噢，对了，怎么能忘记那个！

叶咚从衣袖里掏出早上发现的惊喜调料——红辣椒，快速放入锅内一起爆炒！

“那是.红辣椒？”

厨房众人尖叫！疯了疯了！这新来的居然拿放窗台驱虫的红辣椒来炒！真的疯了！

茯苓本来还为了师傅说她不如叶咚闷闷不乐，这一看叶咚锅里的红辣椒，顿时掩嘴而笑。

“师傅，这丫头连调料都没认全，竟敢用红辣椒来炒菜！我们不能让她继续乱来了！”

茯苓说着就要上前叫停叶咚。

“等等。”杨洪伸手拦住茯苓的去路。

“师傅，还等什么？红辣椒这样的东西做出来也不敢拿到宴席上啊！”

“稍安勿躁。”杨洪眼里发着光，他已经好久没有这么兴奋过了！他倒要看看这小丫头最后能做出什么菜来！

叶咚没留意到这边的小骚动，她继续把鱼放到锅里，加入食盐和糖。醋已经渗入鱼骨，必须加入大量的糖，利用炆煮的方法，使甜味进入鱼肉内，方可减轻酸味。

当然，还不能少了这道菜的灵魂——大米水！

加糖固然能减轻酸味，但免不了仍有酸涩味，而泡了半个时辰的大米水中富含的淀粉可以中和酸味和甜味，使整体味道变得柔和顺口！

米水滚开后，叶咚盖上锅盖，再次蹲下灶前，又抽出了几根柴，让火变得更小。

小火慢熬才能让鱼肉更充分入味！

又半柱香时间过去，汁已收干，叶咚打开锅盖。

“好香.”

一股浓郁的鲜香味瞬时扑向围观的众人。他们简直不敢相信这世上还有如此浓郁的香味！