温似锦简单打个招呼就进了厨房。

昨天浸泡的豆腐块已经入了味，捞出来简单晾干一下水分，扔进油锅里炸至两面酥脆。

这会，臭豆腐的香气就已经出来了。

第35章 续断腿

赵娘子不知何时醒来，循着味来到厨房窗户外，口水不停分泌。

不过这会的豆腐还不够滋味，酱汁才是灵魂。

一把蒜拍碎切成末，锅底留油，煸香蒜末，加入一勺辣椒粉，一勺孜然粉炒出香味，加入水烧开，并调入糖盐味，混入酱油调色。

待得水滚，温似锦从怀中掏出昨天现做的一点土豆淀粉，和水融化，倒入锅中。

酱汁一下子变得色泽滚亮浓稠，待得冒出大泡，即可离火，倒入酥脆的臭豆腐上。

这会赵娘子已经忍不住了，喉结不停滚动，恨不得冲进去大吃一顿。

可温似锦把锅放下，又不紧不慢地炸起了花生米。

炸过臭豆腐的油再炸花生米，真是把花生都带臭了，可当酥脆的小豆子被碾碎成颗粒，和香菜葱花碎一起被扔进去的时候，又显得那么相得益彰。

至此，一份臭豆腐出锅了。

其实里头应该再放点咸菜调节口感，可考虑赵娘子怀有身孕，温似锦就摒弃了亚硝酸盐含量过高的配菜。

将成品端到院内，温似锦微微一笑，“好了。”

早就急不可耐的赵娘子三两步上前，接过大碗，抓起筷子就夹了一块豆腐塞进嘴里。

炸至金黄酥脆的豆腐口感脆中带嫩，浓稠的酱汁将它浑身包括，花生碎提升了口感的丰富层次，葱花香菜又带出另一层高度，当在口腔里被咀嚼到一起，除了臭还混着其他几种说不出的香。

赵娘子连吃三口，舒坦的眯上了眼。