温似锦的心顿时柔软淌成了一片。

“今天晚上水灵想吃什么，姐姐都给你做。”她揉了揉小姑娘粉嫩的小脸蛋。

燕水灵仰起头，红润润的小嘴里吐出几样吃食名称。

第58章 糖醋排骨

“水灵想吃那种软软的肉，中间有一根骨头的，特别香喷喷。”燕水灵手脚并用着比划。

温似锦微微挑眉，原来是排骨。

之前炖大骨的时候老板给捎带了一根肋条，剁成小块也就两口嫩小排，燕水灵跟燕明朗各吃了一块。

没想到小丫头嘴还挺刁，只一次就惦记上了那味道。

搁以前，温似锦必然舍不得吃，因为嫩小排是所有猪肉里价格最贵的，但现在龚夫人刚送了五十两银子，财务没这么窘迫了，她很愿意满足家人的口腹之欲。

人生在世，吃占一半，睡占一半，吃好睡好才是幸福人生。

把酿好的橘壳放到太阳下晾晒，温似锦背起竹篮就去买了五斤猪小排，要最嫩最软的那块。

今天要做的菜是糖醋排骨，考虑到孩子们吃多了可能会有点腻，温似锦又买了两个嫩茄子，两根小黄瓜，准备做点凉拌菜给孩子清口。

糖醋排骨，追溯正宗其实应该是浙菜，后来在各个菜系里融入了自己的特色，口味也开始多样化。

比如排骨的处理方法就有很多种，有油炸，有干煎，还有焯水的，炒糖色的。

温似锦今天选取的干煎方式。

把剁成小块的嫩排放进温水里泡半个小时，去除血水后沥干水分，直直地扔进锅里，不加一点油。

因为选了瘦中带肥的排骨，只要温度控制好，很快就煸出了猪油，如果是纯瘦肉就得加点油了。