想想都不许人家想了吗？

温似锦强忍着笑，把葱的叶跟白分开，又另劈出一把切成碎末，并一大块姜也切成末。

方才在市场买的鸡很嫩，用来做葱姜鸡最合适。

这是一道简单又快手的菜式，广东人很爱吃，做起来也不难，先拿葱姜料酒把鸡按摩一下，腌制上。

腌个十来分钟，把锅里的水大火烧开，趁热放进去，继续大火。

此方法是为了让鸡肉在最短的时间成熟，保持肉质滑嫩，原汁原味。

根据鸡的体型大小，温似锦选择蒸三十分钟，也就是两盏茶冒头的时间。

等鸡一熟，筷子插进去没有血水，就捞出扔进冰水里浸泡。

凉透后取出斩成碎块，摆盘待用。

葱姜鸡，顾名思义就是葱和姜占据了大头，温似锦把大量葱末和姜末抓到碗里，用热油炒香即可盛出。

加点盐，加点酱油，再稍微撇上一丢丢糖增加鲜甜，最后舀点蒸鸡时的汤水搅拌均匀就可以了。

这道菜的精髓在于鸡肉滑嫩不失原汁原味，蘸着葱姜香浓郁的汁水，既增添了风味，又不损鸡肉的原味，咬一口鸡皮脆爽弹牙，鸡肉鲜嫩多汁，舌头一卷，还有点葱香回味。

直接把在外头蹲着看马的燕水灵给吸引了过来。

周弘宇给马安好了桩，又栓上嚼子，也跟着蹲在厨房门口。

不怪他厚脸皮，似锦妹子的手艺那是真好，他光闻两口味儿，口水分泌速度就加快了。

现在，全家都翘首以盼等着开饭。