温似锦假装没看到她忽悠赵小胖剥蒜的画面,忍俊不禁,“好。”
回过身,把收拾好的鲤鱼涂抹上姜片与料酒,用刀在肉厚的位置划上两刀,再放进蒸锅里蒸上盏茶时间,具体根据大小缩减或者增多,但一定不能太久,这样才能保持鱼肉鲜嫩。
趁着蒸鱼的功夫把料汁调出来:糖盐酱油(生抽+海鲜酱油)米醋黄酒(料酒)菌菇粉(鸡精)。
再把蒜瓣洗干净切成末,干辣椒剪成断。
鱼肉蒸熟端出,倒上调好的料汁,再铺上满满一层蒜末,另起锅烧热油,把在水中浸过片刻的干辣椒断和花椒扔进去,爆香的同时不至于糊锅,再端起来整锅的油,精准无误地浇在蒜末上。
只听得“滋啦”一声,蒜香并着麻辣香的味道在房间里窜起,随手撒上点葱花香菜点缀,一道曾经风靡整个京城的蒜爆鱼就做好了。
“真香。”
“看起来真好吃。”
大家不约而同地夸赞。
温似锦含笑接受,端着鱼盘子走进院里,才发现拱门下站着的燕月笙。
他身材颀长,表情凝重,似是在原地立了很久,踌躇着要不要进来,打破院内温馨到诡异的气氛。
当被发现以后,他眼底有慌乱一闪而过,下意识地就想后退,闪躲。
幸好温似锦及时出声,叫住了他,“月笙,来的真巧,饭都做好了,快来吃饭吧。”
又看了一眼燕明朗和燕水灵,“你们的哥哥来了,还不赶紧把他拽过来。”