这些厨师是杜绍远特意找来特级厨师,除了厨艺精湛,人品也是过硬,完全不用担心仙人宴制作方法被泄露。
当然,现阶段泄露也不怕,毕竟只有他们的饭店才有无人区的食材,得到菜谱,没原料,也是白搭。
为了这仙人宴,杜绍远他们也是操碎了心。
胡中发这位老饕,听到秦月璟要做福禄寿喜仙人宴,也立马闻讯而来,秦月璟的手艺他是知道的,他说什么得第一时间尝一尝。
这边炸着白霜并蒂豆,秦月璟拿出有着黄色肥厚大叶子、名叫黄子叶的食材,直接将它底部类似于土豆的根茎,切了下去丢掉。
“佛手一白除了用白霜并蒂豆,也需要用到黄子叶,从名字就可以看出来,这个食材是吃叶子的,而并非吃类似于土豆的根茎。”
一旁站着的几名厨师听到后,顿时恍然大悟。
他们固有的思维以为类似土豆的东西可以当土豆那么吃,但实际上,那叶子才是真正的食材。
看来想要利用这些新种食材做出美味佳肴,除非有秦月璟这种知情人告知,否则还真得探索一段时间才能知道。
“福禄寿喜仙人宴里面的每一道菜,所用到的无人区新种食材,都需要经过特殊处理后才能进行烹饪,白霜并蒂豆需要滚油炸过,而这个黄子叶的叶子需要上大笼屉蒸熟,再过冷水,才能激发出食材当中的美味……”
随着秦月璟一步步操作,此时油炸过的白霜并蒂豆已经开始在锅中进行爆炒,瞬间,一股奇异的香味飘荡在整个厨房当中。