接下来，便是那肉铺。

如今猪肉价贱，约35文一斤，然而离谱的是牛肉居然比猪肉还要便宜，只要20文一斤。

姜湉刚知道的时候简直觉得被重塑了三观。

尤记得现代时，她曾听说古代官府为保护耕牛多会禁止屠牛，要吃牛肉，只能出自数量颇少的肉食牛或者自然死亡的耕牛，若按照物以稀为贵的定律，牛肉怎么也不可能比猪肉价贱才对。

直到姜至呈讲解了前因后果才了然，原来这牛肉20文一斤是朝廷的硬性规定。

那朝廷又为何如此定价呢？

其实牛肉售价也曾达过一斤100文以上，而一头牛约200-300斤，即使按照最低的200斤计算，屠杀一头牛也可卖到20000文钱。

然而问题是，购买一头200斤的活牛仅需5000文钱左右。

也就是说，屠杀一头牛所获得的利益是4倍！

姜湉当时便不由想起一句话，“如果有100％的利润,资本家们会挺而走险；如果有200％的利润,资本家们会藐视法律；如果有300％的利润,那么资本家们便会践踏世间的一切!”。

大昱朝人民虽没听过这句话，但明晃晃的银钱仍让不少人铤而走险，一时之间耕牛数量日渐减少。

于是，朝廷才出了20文一斤的法令。

如此一来买卖牛肉无异于赔本买卖，于是牛肉越发有价无市，20文确实便宜，但市场上基本看不到它的身影。

当然，以上拉拉杂杂说这么大一堆牛肉之不易得，主要是想体现姜湉与陈氏的幸运。

因为母女俩进到猪肉铺，居然看到此间在售牛肉！

一问之下，原来是肉铺老板下乡收猪时，碰巧遇上一户人家耕牛跌落死亡，于是得以收购并转手贩卖。

收购价不用说肯定大大低于20文，但屠杀买卖耕牛需去衙门办理手续，对农民来说什么衙门、什么手续，想想就头疼，不如低价卖给肉贩。

这肉自然越早买卖越新鲜，于是肉铺老板急急赶回来办理手续，直到一个时辰前方弄好，这才让陈氏母女俩撞了个大便宜。

“客人运气颇好，若是早些或迟些便遇不上这等好事儿哈哈哈。”