“周二？那不就是昨天吗？”张英才说。

小姑娘点头。

“那你们加班有加班费吗？”李梦又问。

“有啊，”小姑娘笑着说，“不过我们主厨的办事效率很高，未卜先知似的，什么都会提前准备好，所以我们很少有加班的情况，除非是突发意外。”

“你们主厨和你们的关系好吗？”李梦停下打字，喝了一口水。

“嗯，”小姑娘回答得极快，“她人很好的。我们有时候休息了还一起出去玩。”

“大概是你效率也高，不然怎么会和你们关系好呢。”张英才说出事情真相。想来作为主厨，多少都有点严肃在，只要员工不惹事，做上级的也就不会说什么。

“可能吧哈哈。”小姑娘不好意思地挠下巴。

“诶，我一直想问，”李梦冲操作间扬了扬下巴，“他们现在在做什么？是面包吧？”

张英才和小姑娘一起看向操作间，操作间里的两个人不知道在捯饬什么东西。

小姑娘先回头，冲他们俩笑道：“哦，那是恰巴塔。”

“恰巴塔，源于意大利，读作ciabatta，有拖鞋的意思，于是也有拖鞋面包这个名字，刚刚我加了黑豆松子，一般拉大后是切成这样的正方体。”

袁依茜说着，将放在烤盘上的柔软褐白的恰巴塔面团切割成四分。

因为含水量高于其他品种的面包，最开始时粘稠沾手，经过经过四次折叠，三次醒发后成为了现在这样蓬松柔软的面团。